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2025年食品添加剂生产与监管手册

第1章总则

1.1法律依据与监管职责

本手册依据《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》《食品生产许可管理办法》《食品添加剂生产许可管理办法》等法律法规制定，确保食品添加剂的合法使用与规范管理。根据《食品安全法》第12条，食品添加剂的生产、销售、使用必须遵守国家食品安全标准，不得使用非法添加物。

《食品添加剂生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第55号）规定，食品添加剂生产企业需取得生产许可证，方可从事生产活动。2025年是食品添加剂监管的关键年份，国家市场监管总局将加强食品添加剂生产企业的监督检查，确保生产过程符合食品安全标