黄冈市校园食品安全警示教育暨食品安全监管重点工作调度会召开.docxVIP

黄冈市校园食品安全警示教育暨食品安全监管重点工作调度会召开

2024年3月28日7时50分，黄冈市教育局、市市场监管局联合在黄冈中学立德楼五楼报告厅召开“校园食品安全警示教育暨食品安全监管重点工作调度会”。会议采取“线下+线上”同步方式，市、县、校三级食品安全总监、食品安全员、食堂承包企业法定代表人、大宗食材供应商负责人、家委会代表共1280人参会。会议时长3小时40分钟，分“通报—剖析—警示—部署—承诺—测试”六个环节，全程录像并刻录光盘发至每一所学校，作为春季学期开学“必学教材”。

一、警钟再响：三起典型案件复盘

1.麻城市某民办高中“2023.11.15”四季豆未烧熟中毒事件

该校食堂将25公斤四季豆切丝后沸水焯30秒即出锅，中心温度仅72℃，皂素未完全破坏，导致147名学生餐后2小时出现恶心、呕吐。麻城市市场监管局依据《食品安全法》126条，对食堂罚款8万元，对校长、食品安全员分别作出警告和罚款5000元的行政处罚；市教育局给予学校年度考核“一票否决”，取消当年评优资格。

2.蕲春县某小学“2024.1.9”亚硝酸盐误当食盐事件

厨师在加工卤鸡腿时，误把遗留于操作台下的250克亚硝酸盐当食盐使用，造成23名学生口唇青紫。经检测，卤汁中亚硝酸盐含量达3200mg/kg，超出国家标准640倍。涉事厨师被刑拘，学校食堂被吊销许可证，总务主任被政务记过。

3.黄州区某幼儿园“202