1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试

食品化学考试要点与名词解释.pdfVIP

  • 0
  • 0
  • 约6.7千字
  • 约 4页
  • 2026-03-26 发布于北京
  • 举报

食品化学考试要点与名词解释.pdf

    果程名称:816食品化学第1歹丁共4∶贞

    注意:所必须写直答题本上,不得写上,否则无效c

    一(每小题2分,共⒛分)

    l,疏水相互作用2,改性淀汾

    3,固体脂肪指数(SΠ)4,3.613

    5.维生素原6.助色团

    7,贝格尔呈甜理论8,I]ssmtid枷tyacid(并举一例)

    9.⒊recker降解反应1o.盐析作用

    二、填空(每空o分,共⒛分)

    1.结合水的特点为:不易结冰(冰点(40℃)、作溶

    剂、

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >