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高校食堂管理制度

一、食堂管理组织与权责划分

（一）校级伙食管理委员会

1.组成：由分管后勤工作的副校长担任主任，成员包括后勤管理处、财务处、学生工作处、国有资产管理处、纪检监察室、校工会相关负责人，以及占总成员比例不低于30%的师生代表（其中学生代表占比不低于20%），每学年换届一次，师生代表公开招募产生。

2.权责：负责审议食堂管理制度、价格调整方案、大宗食材招标方案；每月召开1次例会，通报食堂运行情况，收集处理师生意见；每季度组织1次全校食堂满意度测评，测评样本量不低于就餐总人数的5%；每年组织不少于2次全覆盖食品安全专项检查，对检查发现的问题督促整改；受理师生对食堂的投诉举报，监督后勤管理处和食堂落实整改。

（二）后勤管理处（后勤集团）权责

作为学校食堂日常管理的责任主体，负责落实校级伙食管理委员会的各项决议，对所有食堂（含自营、外包）进行日常监管；组织大宗食材公开招标、外包食堂承包权公开招标；审核食堂价格调整申请；定期开展日常巡查和考核，处理日常投诉；建立食堂管理档案，留存各类管理记录不少于3年。

（三）承包经营主体权责

外包食堂承包方必须具备独立法人资格，营业执照、食品经营许可证齐全，注册资本不低于500万元，具有3年以上高校团餐经营经验，近3年无重大食品安全事故行政处罚记录，无失信被执行人记录；承包方不得将食堂转包、分包给第三方，否则学校有权立即解除承包合同，扣除