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食品生产企业虫害防治要点

虫害管控是食品生产安全底线，也是SC审核、HACCP体系、GB14881卫生规范的核心条款。一份可落地、可检查、可追溯的虫害防控方案，直接关系产品质量与企业合规。

一、防控总原则：预防为主，全程管控

防侵入：从建筑、人流、物流阻断虫害进入路径

控孳生：清除水源、食源、藏匿点

严监测：定点、定时、定人巡查记录

慎消杀：车间内禁止使用电击式灭蝇灯，严禁污染食品接触面

可追溯：全流程留档，应对飞行检查

二、三级防控体系（行业通用标准）

一级防控：物理阻断（最关键）

出入口安装风幕机/软帘，高度与风速达标

窗户、通风口加装防虫网，网孔≤1.2cm

门底缝隙≤6mm，通道门自