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《生物化学实验B》实验教学大纲

一、基本信息

课程编码

课程学时

24

课程类别

学科基础课

实验总学时

24

开出学期

4/5

开出单位

生物基础实验室

适用专业

制药工程/食品科学与工程

二、实验安排

序号

实验项目

实验学时

每组人数

实验类型

开出要求

1

实验一酵母蔗糖酶的提取及活力测定

10

2

综合

必做

2

实验二卵磷脂的提取和鉴定

2

2

验证

必做

3

实验三维生素C的测定方法

4

2

验证

必做

4

实验四质粒DNA的提取及琼脂糖凝胶电泳

8

2

综合

必做

三、实验目的、内容与要求

实验一酵母蔗糖酶的提取及活力测定

本实验为综合性实验，内容包括酶的提取、酶蛋白含量的测定、葡萄糖(酶水解蔗糖的产物)含量测定、酶活力测定。

1、实验目的

了解酶提取的常用方法；掌握蛋白质含量和蔗糖酶活力测定方法及比活力的计算；寻找在一定条件下测定蔗糖酶活力的初速度时间范围，并了解测定初速度的意义。

2、实验内容

酵母蔗糖酶的提取；蛋白质含量测定；葡萄糖含量测定；酶活性的测定及计算方法。

3、实验要求

了解酶提取的常用方法，并能利用其中的一种方法进行酶的提取；掌握蛋白质含量和蔗糖酶活力测定方法及比活力的计算，并进行蛋白质含量及蔗糖酶活力的测定；寻找在一定条件下测定蔗糖酶活力的初速度时间范围，并了解测定初速度的意义，并进行初速度的测定。

实验二卵磷脂的提取和鉴定

1、