基于区块链的校园食品安全追溯系统设计与实现.docx

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基于区块链的校园食品安全追溯系统设计与实现

第一章问题导向与应用需求分析

1.1现实问题识别与背景分析

1.1.1行业现状与问题识别

当前，校园食品安全已成为社会高度关注的焦点问题。校园食堂及周边餐饮的食品供应链涉及生产、加工、仓储、运输、销售等多个环节，参与者众多，信息流复杂且不透明。传统的食品安全管理主要依赖于纸质台账、企业自检报告及政府部门的定期抽检，这种中心化的管理模式存在显著缺陷。信息孤岛现象严重，各环节数据由不同主体独立记录，格式不一，难以实现高效共享与整合。一旦发生食品安全事件，溯源过程往往耗时费力，需要人工串联多个环节的碎片化信息，效率低