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2025年农产品质量安全与检测指南

第1章农产品质量安全基础与政策框架

1.1农产品质量安全的重要性

农产品质量安全是保障公众健康、维护国家粮食安全和农业可持续发展的基础性工作。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，农产品质量安全直接关系到人民群众的饮食安全和身体健康，是食品安全战略的重要组成部分。2025年是“十四五”规划实施的关键一年，国家将全面推进农产品质量安全提升工程，确保农产品在生产、加工、流通、消费等全链条的食品安全。

世界卫生组织（WHO）指出，农产品中农药残留、重金属污染等问题，是全球食品安全的主要威胁之一。中国作为世界最大的农产品生产国，农产品质量安全问题尤为