食品加工厂生产设备维护制度.docx

食品加工厂生产设备维护制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国产品质量法》及相关行业标准，结合本厂食品加工特性，针对设备老化、维护不及时导致故障频发、生产中断、食品安全风险等问题，旨在规范设备维护流程，保障设备完好率，防控生产安全与质量风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、明确设备维护的周期、标准与责任人，实现预防性维护与事后抢修的科学管理。

2、建立设备维护记录与档案，为设备管理决策提供数据支持，延长设备使用寿命。

(二)适用范围：覆盖生产部、设备部、质检部、仓储部及全体操作工、维修工、管理人员，涉及所有生产设备、辅助设备、检测仪器。外包维修服务需经设备