(2025年)食品安全法考试试题题库及答案(餐饮处).docx

(2025年)食品安全法考试试题题库及答案(餐饮处)

一、单项选择题

1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.法律、法规和食品安全标准

B.食品生产经营者要求

C.企业食品安全管理制度

D.以上都不是

答案：A。依据《食品安全法》规定，食品生产经营者从事生产经营活动要依照法律、法规和食品安全标准，以保障食品安全。

2.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者（）。

A.公开食品原料采购来源

B.采用电子票证

C.建立进货查验记录制度