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2025年中国真姬菇行业市场规模及重点企业.pdf

2025年中国真姬菇行业市场规模及重点企业

我国于上世纪80年代引入真姬菇栽培，主要通过调节生长过程中的环境参数，

改变白色品系真姬菇的生长性状，即可生产海鲜菇。真姬菇形态美观，其味比平

菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感较好，还具有独特的香味，于是受到消费

者的欢迎。2022年，中国真姬菇产量为54.62万吨，生产规模在不断扩大，行业

发展迅速。

我国真姬菇的产量分布具有地域性特点。2022年，福建是我国真姬菇产量最高

的地区，达到14.55万吨，居全国第一；同时，江苏、广东、江西、山东等地区

也是真姬菇的主要产区，产量分别为8.69万吨、7.00万吨、6.16万吨和3.59

万吨。

本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国真姬菇行业现状及展望（附产

量、产区及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

上海雪榕生物科技股份有限公司是以现代生物技术为依托，以工厂化方式生产食

用菌的现代农业企业，专注于科学培植食用菌。截至2023年11月，雪榕生物已

在成都、长春、德州、惠州、毕节、临洮、贵港（在建）、淮安（在建）等地建成

8大生产基地，形成了金针菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、鹿茸

菌、滑子蘑等多品种矩阵系列。2023年，雪榕生物营业总收入为25.65亿元；其