（共15页PPT）第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者.pptxVIP

高中生物必修1人教版;第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质的功能如下:

(1)结构蛋白——如胶原蛋白、角蛋白。

(2)催化功能——绝大多数酶,如胃蛋白酶。

(3)运输功能——如血红蛋白。

(4)调节功能——如胰岛素。

(5)免疫功能——如抗体。;1.元素组成:主要由C、H、O、N组成,有的含有S、Fe。

2.结构通式

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3.结构特点

(1)组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且

都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

(2)这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链