陕食安考试题库及答案.doc

陕食安考试题库及答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.食品生产经营应当符合食品安全标准，有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度，其中不包括以下哪项要求？（）

A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所

B.保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

C.有兼职的食品检验人员

D.有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号