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食堂停水停电应急预案及处理流程

一、总则

（一）编制目的

为有效应对食堂停水停电突发事件，最大限度地减少停水停电对食堂正常运营和就餐人员造成的不利影响，保障食堂食品卫生安全，维持食堂的基本服务功能，确保师生、员工等就餐群体能够得到及时、妥善的安置和服务，特制定本应急预案。

（二）适用范围

本预案适用于本食堂内发生的因各种原因导致的停水停电突发事件的应急处置和恢复工作。

（三）工作原则

1.预防为主：加强对食堂水电气设施设备的日常维护和检查，及时消除安全隐患，做好停水停电的预警和防范工作。

2.快速反应：一旦发生停水停电事件，立即启动应急响应，迅速采取有效措施，最大限度地减少损失和影响。

3.统一指挥：在食堂管理部门的统一指挥下，各相关部门和人员密切配合，协同作战，形成应急处置合力。

4.科学处置：依据停水停电的原因、程度和影响范围，科学合理地采取应对措施，确保应急处置工作的有效性和安全性。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥小组

成立食堂停水停电应急指挥小组，由食堂负责人担任组长，成员包括厨师长、采购人员、后勤保障人员等。应急指挥小组负责全面指挥和协调食堂停水停电应急处置工作。

（二）各小组职责

1.信息联络组

由食堂办公室人员组成，负责与供水供电部门保持密切联系，及时了解停水停电的原因、时间和恢复供水供电的大致时间；同时，负责收集、整理和报告食堂内的相