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畜牧业生产管理与疫病防控手册（执行版）

第1章畜牧业生产管理基础

1.1畜牧业生产概述

畜牧业是农业的重要组成部分，是人类获取蛋白质、脂类、维生素等营养物质的主要来源之一。根据《中国畜牧业发展报告（2023）》，我国畜牧业总产值占农业总产值的约15%，其中肉类、奶类、蛋类产量占全球市场份额的约20%。畜牧业生产包括畜禽的饲养、繁殖、疫病防控、产品加工及销售等环节，其核心目标是实现高效、可持续、安全的生产。

畜牧业生产管理涉及科学饲养、环境控制、疫病防控、资源利用等多方面内容，是保障畜牧业健康发展的重要基础。畜牧业生产管理需遵循生态循环、资源节约、环境友好等原则，符合国家关于绿色