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生产企业食品安全防护计划

第一章范围与术语

1.1适用主体

本计划适用于××食品有限公司（以下简称“公司”）所有取得《食品生产许可证》的固定场所、外租仓库、委托运输及外包加工环节。

1.2适用产品

乳饮料、调制乳、含乳果冻、再制干酪四大品类，共12个SKU。

1.3关键术语

食品安全防护（FoodDefense）：防止人为故意污染或破坏而导致大规模健康危害的系统性措施。

高危节点（CriticalNode）：经威胁评估得分≥14分（满分20分）的单元。

内部敌手（Insider）：可合法进入厂区且拥有身份识别介质（IC卡、指纹、人脸）的个人。

威胁情报（ThreatIntelligence）：来自公安、市场监管、海关、行业协会、暗网监测的预警信息。

第二章法规与合规基线

2.1国内法规

《食品安全法》及实施条例、《反恐怖主义法》《GB14881食品生产通用卫生规范》《GB/T27320食品防护计划及其应用指南》。

2.2国际参考

FDA21CFR121《MitigationStrategiestoProtectFoodAgainstIntentionalAdulteration》、PAS96:2017、ISO/TS220021。

2.3合规判定准则

任何单一条款