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食品安全生产三年行动实施方案范文大全

一、总体要求

（一）指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大精神，严格落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要要求，聚焦食品生产领域突出风险、薄弱环节和重点主体，坚持问题导向、精准施策、标本兼治原则，通过三年系统整治，全面压实企业主体责任、强化监管执法效能、提升风险防控能力，构建覆盖全链条、全主体、全要素的食品安全生产保障体系，切实保障人民群众饮食安全。

（二）行动目标

到第三年末，实现以下核心目标：

1.主体责任全落地：规模以上食品生产企业100%建立“日管控、周排查、月调度”食品安全管理机制，食品小作坊主体责任落实率达85%以上；所有食品生产主体食品安全管理人员持证上岗率100%。

2.风险隐患全清零：食品生产环节风险隐患排查覆盖率100%，问题整改闭环率100%，未发生重大及以上食品安全责任事故；重点品类（乳制品、婴幼儿配方食品、肉制品）抽检合格率稳定在98.5%以上，总体抽检合格率稳定在98%以上。

3.监管能力全达标：基层市场监管所食品生产监管专用装备达标率达95%以上，监管人员每年接受专业培训不少于40学时（实操占比≥50%）；省级食品生产监管信息化平台与企业追溯系统对接率100%。

4.源头管控全覆盖：食用农产品“承诺达标合格证”制度在生产企业原料采购环节覆盖率100%，规模以上企业100