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蒜头果油直接臭氧化特性及环十五酮绿色合成路径探究

一、引言

1.1研究背景

蒜头果（MalaniaoleiferaChunetS.LeeexS.Lee）隶属于铁青树科蒜头果属，是中国特有的单属单种双子叶植物，也是珍稀濒危孑遗植物，主要分布于广西西部大新、龙州和右江流域各县以及云南富宁、广南等地，野生蒜头果已被列为国家二级保护植物。近年来，随着对蒜头果研究的不断深入，其经济价值逐渐被挖掘，尤其是蒜头果油，展现出了广阔的应用前景。

蒜头果油中富含“顺15-二十四碳单烯酸”，即神经酸，含量高达55.70%-67%，远远高于元宝枫籽油（约5.8%）和文冠果（约2.6%），是植物中神经酸含量之冠。神经酸最早从鲨鱼脑中分离得到，又名鲨鱼酸，因其稀缺性和独特的健康价值，市场上规格95%的神经酸价格高昂，约18万元/千克。蒜头果油来源的神经酸有望完全替代海洋动物来源，具有极大的市场潜力。此外，蒜头果油还是合成麝香酮的重要天然原料，其青皮中含有的苯甲醛是香料工业中不可或缺的定香剂，果仁中还能够分离出具有抗癌活性的蒜头果蛋白，可见蒜头果具有极高的开发利用价值和前景。

在蒜头果油的研究中，直接臭氧化和环十五酮合成是两个重要的研究方向。直接臭氧化是利用臭氧（O?）这一强氧化剂与蒜头果油中的不饱和脂肪酸发生反应，此反应具有高度活性。在直接臭氧化反应中，常