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定制化点餐服务试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.定制化点餐服务核心是？

A.价格便宜

B.满足顾客个性化需求

C.上菜速度快

D.菜品丰富

答案：B

2.以下哪种不是定制化点餐方式？

A.线上小程序点餐

B.按固定套餐点餐

C.电话订餐定制

D.现场与服务员沟通定制

答案：B

3.定制化点餐对餐厅的好处是？

A.降低成本

B.减少顾客

C.增加运营难度

D.提升顾客满意度

答案：D

4.顾客定制菜品时，餐厅优先考虑？

A.自身利润

B.顾客口味要求

C.厨师喜好

D.食材库存

答案：B

5.定制化点餐服务不包括？

A.调整菜品口味

B.改变菜品分量

C.提供固定赠品

D.搭配特色套餐

答案：C

6.餐厅开展定制化点餐，首先要？

A.培训员工

B.购买新设备

C.了解顾客需求

D.增加菜品

答案：C

7.定制化点餐能体现餐厅的？

A.市场垄断性

B.创新服务能力

C.高价格定位

D.低质量标准

答案：B

8.以下哪类顾客更需要定制化点餐？

A.对口味有特殊要求者

B.赶时间的人

C.喜欢吃固定菜品者

D.预算有限者

答案：A

9.定制化点餐服务在哪个环节体现？

A.顾客付款时

B.顾客点餐时

C.顾客离店时

D.餐厅采购时

答案：B

10.定制化点餐的优势在于？