新版维生素主题知识讲座.pptxVIP

新版维生素主题知识讲座;学习目标与要求;维生素;1、它们都是以其本体形式或可被机体利用前体形式存在于天然食物中。

2、大多数维生素不能在体内合成，也不能大量储存，所以必须由食物供给。

3、它们既不是组成组织原料，也不提供能量。;4、即使每日生理需要量(仅以mg或μg计)极少，但在调整物质代谢过程中却起着十分主要作用。

5、它们常以辅酶或辅基形式参加酶功效。

6、不少维生素含有几个结构相近、生物活性相同化合物，如维生素A1与维生素A2，维生素D2和D3，吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺等。

;7、维生素普通来讲，比较不稳定。

8、脂溶性维生素在体内有一定积累，水溶性维生素极少存在于人体组织中。VA12