不同黄瓜品种涩味性状差异分析.pdfVIP

2026，39（1）：94-101中中国国瓜瓜菜菜试验研究

DOI：10.16861/ki.zggc.2025.0412

不同黄瓜品种涩味性状差异分析

1112

许心田，任思铃，朱雪云，孔维良

（1.河北科技师范学院园艺科技学院·河北省特色园艺种质挖掘与创新利用重点实验室河北秦皇岛066004；

2.天津科润农业科技股份有限公司黄瓜研究所天津300192）

摘要：涩味是影响黄瓜口感品质的重要性状。为了在黄瓜涩味品质研究与育种中筛选出理想的研究材料，采用口

感评价的方法，系统分析比较了6个黄瓜品种商品瓜的涩味强度、稳定性及果实不同部位涩味强度分布等。结果表

明，不同品种涩味强度存在差异，H-1和H-4涩味强度较高，O