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园艺产品贮藏运销学复习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.园艺产品采后最主要的生理活动是（）

A.光合作用B.呼吸作用C.蒸腾作用D.受精作用

2.下列属于呼吸跃变型果实的是（）

A.葡萄B.草莓C.苹果D.柑橘

3.延缓园艺产品成熟衰老最有效的外部因子是（）

A.高温B.低温C.高氧D.低湿

4.气调贮藏中，降低氧气浓度的主要目的是（）

A.抑制微生物活动B.抑制呼吸作用C.减少失水D.防止冷害

5.冷链物流的核心要求是保证园艺产品在流通过程中（）

A.快速运输B.温度恒定C.包装精美D.成本最低

6.园艺产品包装的“保护功能”主要是指（）

A.提升产品档次B.方便搬运堆码C.防止机械损伤和环境劣变D.吸引消费者购买

7.导致园艺产品采后腐烂最主要的生物因素是（）

A.害虫B.鼠害C.病原微生物侵染D.自身酶促反应

8.