伊斯兰教“清真”概念在中国食品安全标准中的泛化争议——基于2024年市场监管总局清真认证与穆斯林消费者调查.pdfVIP

伊斯兰教“清真”概念在中国食品安全标准中的泛化争议—

—基于2024年市场监管总局清真认证与穆斯林消费者调查

摘要

本研究旨在深入探讨二零二四年中国社会语境下，伊斯兰

教“清真”（Halal）概念在食品生产与流通领域所引发的“

泛化”争议及其治理逻辑。随着全球清真产业的扩张与国内“

清真泛化”现象的出现，如何在保障少数民族合法饮食习俗与

维护国家世俗化原则、防止宗教干预社会生活之间寻找平衡，

成为食品安全监管与民族宗教事务治理的重要课题。本文以二

零二四年国家市场监督管理总局发布的清真食品认证专项整治

行动数据及相关政策文件为制度分析样本，同时结合对北京、

西安、兰州、广州四地一千二百名穆斯林消费者的问卷调查与

深度访谈，运用政治社会学、公共管理学及法人类学的交叉视

角，系统剖析了“清真”概念从“宗教律法”向“食品安全标

准”转化的张力与困境。研究发现，二零二四年的监管政策呈

现出鲜明的“去泛化”导向，严格将清真认证限定于肉类及含

动物源性成分的食品领域，坚决剔除饮用水、纸张等非食品领

域的