某农产品加工厂生产卫生准则.docx

某农产品加工厂生产卫生准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及《农产品加工卫生规范》等行业标准，结合本厂农产品加工特性，解决原料污染、生产环境不达标、操作不规范等核心痛点，实现生产过程卫生管理标准化、规范化，防控食品安全风险，提升产品品质。

1、严格遵循国家食品安全法律法规，确保生产活动合法合规；

2、规范生产环境、设备、人员卫生管理，杜绝交叉污染；

3、明确各岗位职责，落实卫生管理责任，降低质量事故发生率。

(二)适用范围：覆盖本厂所有农产品加工车间、仓库、检验室、公用区域，适用于生产部、质检部、设备部、仓储部全体员工及外来参观、施工人员，外包清洗服务需另行签订卫生协议并参照执行。