2025年中级卫生职称-主管技师-营养(中级)［代码：382］历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年中级卫生职称-主管技师-营养(中级)［代码：382］历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、下列哪种氨基酸属于条件必需氨基酸，在严重应激状态下需求增加？

A．亮氨酸

B．缬氨酸

C．谷氨酰胺

D．苯丙氨酸

2、糖尿病患者膳食中推荐的碳水化合物供能比为？

A．15%～20%

B．30%～40%

C．45%～60%

D．65%～75%

3、下列哪项是维生素D缺乏导致的典型骨骼病变？

A．骨质疏松

B．骨软化症

C．骨肉瘤

D．骨关节炎

4、慢性肾功能不全患者应限制摄入的营养素是？

A．维生素C

B．钾

C．葡萄糖

D．不饱和脂肪酸

5、下列哪种脂肪酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸？

A．亚油酸

B．花生四烯酸

C．α-亚麻酸

D．油酸

6、计算基础代谢率（BMR）最常用的公式是？

A．Broca指数

B．Mifflin-StJeor公式

C．NRS-2002

D．BMI公式

7、下列哪种食物富含可溶性膳食纤维？

A．麦麸

B．全麦面包

C．燕麦

D．芹菜

8、蛋白质生物学价值（BV）最高的食物是？

A．大豆

B．鸡蛋

C．大米

D．牛肉

9、下列哪种营养素参与构成谷胱甘肽过氧化物酶？

A．铁

B．锌

C．硒