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贵阳营养师培训考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

维生素D的主要生理功能是（）

A.促进钙吸收B.抗氧化C.参与凝血D.维持神经功能

中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日饮水量为（）

A.1000-1200mlB.1500-1700mlC.2000-2500mlD.3000ml以上

下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

A.鸡蛋B.大米C.大豆D.鱼

人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素K

膳食纤维的主要生理作用不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.调节血糖

下列哪种矿物质缺乏会导致贫血？（）

A.钙B.铁C.锌D.碘

中国居民膳食宝塔建议每日摄入谷薯类食物的量为（）

A.200-300gB.250-400gC.300-500gD.400-600g

下列属于必需脂肪酸的是（）

A.亚油酸B.油酸C.硬脂酸D.棕榈酸

维生素C的主要食物来源是（）

A.肉类B.谷类C.新鲜蔬菜水果D.乳制品

人体能量消耗不包括以下哪项？（）

A.基础代谢B.食