幼儿园食品添加剂管理与使用制度.pdfVIP

幼儿园食品添加剂管理与使用制度

一、总则

1.目的

为加强幼儿园食品添加剂的使用管理，确保幼儿饮食安全，依据

《食品安全法》等关法律法规，结合本园实际情况，特制定本制度。

2•适用范围

本制度适用于幼儿园内所有食品加工制作过程中食品添加剂的采

购、储存、使用等管理活动c

3.管理原则

遵循〃五专〃原则，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、

专柜保存，严格控制食品添加剂的使用范围和使用量，确保食品安全。

二、食品添加剂的采购管理

1.采购渠道

幼儿园应从具有合法资质的食品添加剂生产企业或经销商处采购

食品添加剂。采购时应查验对方的营业执照、生产许可证、食品经营

许可证等关资质证明文件，并留存复印件。

优先选择规模较大、信誉良好、管理规范的供应商，确保所采购

的食品添加剂质量可靠。

2.采购要求

采购人员应严格按照本园食谱和食品加工需求，准确计算食品添

加剂的采购数量，避免积压和浪费。

采购的食品添加剂应具有清晰的标识，包括产品名称、规格、生

产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号、使用范围、使用量、