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海底捞员工培训考试

考试时间：90分钟

考试总分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

海底捞的核心服务理念是（）

A.快速高效

B.顾客至上，服务至上

C.利润优先

D.标准化流程

当顾客入座后，服务员应在（）分钟内完成点单引导？

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.5分钟

顾客投诉菜品不新鲜时，正确的处理步骤是（）

A.解释菜品新鲜度→赠送小礼品→记录投诉

B.立即道歉→更换菜品→赠送果盘→上报领班

C.拒绝更换→强调菜品合格→请顾客谅解

D.引导顾客自行联系店长

海底捞“四勤”服务标准不包括（）

A.眼勤

B.手勤

C.嘴勤

D.腿勤

员工上岗前需完成的健康证明有效期为（）

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

当顾客携带儿童用餐时，服务员应主动提供（）

A.儿童座椅、玩具、围裙

B.免费饮料

C.折扣券

D.优先上菜服务

以下哪项不属于海底捞的“个性化服务”范畴？（）

A.为长发顾客提供皮筋

B.为感冒顾客提供姜汤

C.强制推销会员储值卡

D.为生日顾客赠送长寿面

员工发现地面有积水时，正确的处理方式是（）

A.等待保洁处理

B.立即放置“小心地滑”警示牌并通知保洁

C.绕行避开

D.用拖把快速擦干

海底捞的服务宗旨中，“三轻”不包括（）

A.说话轻

B.走路轻

C.