幼儿园食品安全管理制度细则.doc

幼儿园食品安全管理制度细则

一、食品采购管理

1.采购食品应当选择合法的、有资质的生产经营单位，确保食品质量符合国家食品安全标准。

2.采购食品时应当查验食品的生产日期、保质期、生产厂家、食品检验检疫证明等相关证明文件，并做好进货查验记录。

3.采购的食品应当符合食品安全要求，不得采购过期、变质、不合格的食品。

4.采购食品时应当索要购货凭证，并妥善保管。

二、食品储存管理

1.食品应当分类、分架、离地存放，并保持通风、防潮、防鼠、防虫。

2.食品储存应当遵循“先进先出”的原则，定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。

3.储存食品的场所应当保持清洁卫生，定期进行消毒。

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