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凉拌芹菜的清爽佐料配方

一、凉拌芹菜佐料配方的概述

凉拌芹菜是一道简单易做、清爽可口的凉菜，适合夏季食用。为了提升口感和风味，选择合适的佐料至关重要。以下将介绍几种常见的凉拌芹菜佐料配方，帮助您制作出美味健康的凉拌芹菜。

二、凉拌芹菜佐料配方的制作步骤

###（一）基础佐料配方

####1.准备食材

(1)芹菜：300克（选择新鲜、脆嫩的芹菜）

(2)大蒜：3瓣（切片或拍碎）

(3)生抽：2汤匙

(4)香醋：1汤匙

(5)盐：适量

(6)糖：少许（可选，提鲜用）

####2.制作步骤

(1)芹菜洗净，去除叶子和硬梗，切段备用。

(2)锅中烧开水，加入少许盐，放入芹菜焯水1分钟，捞出过冷水，沥干水分。

(3)将焯好的芹菜放入碗中，加入生抽、香醋、盐和糖（可选），搅拌均匀。

(4)加入大蒜片，拌匀即可食用。

###（二）增香佐料配方

####1.准备食材

(1)基础佐料配方中的食材

(2)花生米：50克（提前炒熟或烤熟）

(3)芝麻：1汤匙

(4)葱花：适量

####2.制作步骤

(1)按照基础佐料配方的步骤制作芹菜。

(2)在拌好的芹菜中加入炒熟的花生米、芝麻和葱花，再次搅拌均匀。

(3)插入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。

###（三）酸辣佐料配方

####1.准备食材

(1)基础佐料配方中的食材

(2)辣椒酱：1汤匙

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