轻工食品生产与质量控制手册（执行版）.docx

轻工食品生产与质量控制手册（执行版）

第1章总则

1.1编制依据

本手册依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《GB7098-2015食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》等法律法规及国家食品安全标准制定。参考《食品生产质量管理规范》（GMP）及《食品企业卫生管理规范》（HACCP）等国际先进标准，结合企业实际生产流程和质量控制经验。

依据企业历史生产数据、质量事故分析报告及ISO9001:2015质量管理