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学校食物中毒应急演练方案

第一章总则

1.1制定依据

《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《教育系统突发公共事件应急预案》《GB/T293722012食品安全应急演练指南》及本市《校园突发事件应急预案（2023版）》。

1.2适用范围

本校小学部、初中部、高中部、国际部、附属幼儿园、食堂、超市、直饮水点、校外配餐企业、校车服务公司。

1.3演练目标

①30分钟内完成“首报—研判—控制”闭环；

②2小时内完成全部疑似病人临时隔离、流调、采样；

③4小时内完成食堂停餐、留样封存、溯源、消毒、舆情降温；

④24小时内完成复盘报告与制度补丁。

第二章组织机构与职责

2.1应急指挥部

总指挥：校长（第一责任人）

副总指挥：分管后勤副校长、属地市场监管所副所长

成员：食品安全总监、校医室主任、总务主任、信息中心、家委会秘书长、学生代表。

2.2现场功能组

①医疗救护组：校医+120急救+属地疾控中心；

②封控采样组：食堂管理员+第三方检测机构+公安；

③舆情信息组：校办+教育局宣传科+网安大队；

④后勤保障组：总务+物业+配餐公司；

⑤教学协调组：教务处+年级组+班主任；

⑥家长接待组：德育处+家委会+法律顾问。

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