餐饮从业人员个人卫生守则.docx

餐饮从业人员个人卫生守则

要求层级分类

具体执行内容说明

一、岗前健康与卫生核查

本模块为每日上岗前必须完成的硬性要求，所有从业人员无论岗位高低、入职时长，都必须严格执行，不得省略任何环节。

?1.1每日健康自测

所有从业人员每日起床后必须先完成自我健康检测，检测内容包括：1.体温测量，体温超过37.3℃不得上岗，必须立刻报备门店负责人，前往医院排查病因；2.身体症状排查，是否存在腹泻、腹痛、呕吐、咽部疼痛、咳嗽咳痰、皮肤瘙痒出疹、伤口化脓等症状，只要存在任意一项消化道或呼吸道症状、皮肤开放性伤口感染症状，都必须立刻请假离岗，不得带病上岗。需要注意的是，很多从业人员认为轻度腹泻不影响工作，私