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食品添加剂的种类.pdf

食品添加剂的种类.pdf

    食品添加剂的种类

    1、食品防腐剂

    食品防腐剂是为了抑制食品腐败和变质，延长贮存期和保鲜期

    的一类添加剂。目前用的食品防腐剂主要有4类：苯甲酸及

    其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类。

    1）苯甲酸及其钠盐

    苯甲酸又称安息香酸，是一种用的有机杀菌剂。在pH值低的

    环境中，苯甲酸

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