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食堂食品采购询价制度

一、总则

1.1制定目的

为规范食堂食品采购询价行为，提高采购效率，降低采购成本，保障食品质量与安全，确保采购过程公开、公平、公正，依据国家相关法律法规及单位内部管理规定，特制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国政府采购法》《中华人民共和国招标投标法》《餐饮服务食品安全操作规范》及单位《食堂管理办法》《财务管理规定》等相关规定制定。

1.3适用范围

本制度适用于单位食堂所有食品及相关物资的采购询价活动，包括但不限于主食、副食、蔬菜、水果、肉禽蛋奶、调味品、粮油干货、餐具厨具等。单位食堂承包、租赁经营模式下的采购询价活动，参照本制度执行。

1.4基本原则

依法合规原则：严格遵守国家法律法规及单位内部规定，确保采购行为合法合规。

公开透明原则：询价过程、供应商信息、报价情况、评审结果等关键信息公开透明。

公平竞争原则：对所有符合条件的供应商一视同仁，保障供应商平等参与竞争。

质优价廉原则：在保证食品质量安全的前提下，优先选择价格合理、性价比高的供应商。

安全第一原则：将食品安全作为首要考量因素，严禁采购不合格或不安全食品。

效益优先原则：优化询价流程，提高采购效率，降低采购成本，提升食堂运营效益。

1.5术语定义

食品采购：指为满足食堂餐饮服务需求，从供应商处购买食品及相关物资的行为。