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幼儿园防食物中毒应急演练方案范文

第一章演练目的与法律依据

1.1目的

通过模拟真实食物中毒事件，检验并完善《××幼儿园食品安全事故应急预案》的可操作性；使全体教职工在30分钟内完成“事故报告—患儿隔离—留样封存—舆情管控—配合流调”全链条处置，最大限度降低幼儿健康损害及园所声誉损失。

1.2依据

《中华人民共和国食品安全法》第一百零三条、《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十七条、《突发公共卫生事件应急条例》第十二条、《××市学校食堂管理办法》第二十四条，以及《××区教育局2024年校园安全考核细则》“食物中毒应急演练”一票否决条款。

第二章演练组织与职责矩阵

2.1指挥架构

总指挥：园长（A角）/副园长（B角）

副总指挥：后勤主任、保健医生

现场指挥官：当班保育组长

功能组：

①医疗救护组（保健医生+红十字救护员2名）

②事故调查组（后勤主任+食品安全管理员）

③信息报送组（办公室主任+舆情专员）

④家长接待组（教学主任+班主任）

⑤物资保障组（资产管理员+保洁班长）

⑥摄影记录组（电教老师）

2.2职责表（RACI）

事故报告：保育员R、保健医生A、园长C、教育局I

患儿转运：保健医生R、司机A、班主任C、家长I

留样封存：食品安全管理员R、后勤主任A、市场监管局I

舆情发布：园长R、舆情专员A、区教育局C、媒体I

家长沟通：班主任R、教学主任A、园