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2025年食品包装材料安全手册

第1章

1.1食品包装材料的定义与分类

食品包装材料是指用于保护食品、饮料、化妆品等产品，防止其污染、变质、损坏或劣化，同时保证食品安全和卫生的材料或制品。根据其物理化学性质、使用目的及材料组成，食品包装材料可分为四大类：塑料包装材料、金属包装材料、复合包装材料及玻璃包装材料。塑料包装材料主要包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）等，广泛用于食品包装、保鲜膜、保鲜盒等。其中，PET材料因其透明性、刚性及可回收性，常用于饮料瓶、食品包装容器。

金属包装材料主要包括铝箔、不锈钢、铁罐等，具有良好的防潮、防氧化、防微生物污染等性能，常用于罐头食品、酒类、药品等包装。例如，铝箔材料因其良好的热封性和防潮性，常用于食品包装的密封层。复合包装材料是由两种或多种不同材料复合而成，如塑料与铝箔复合、纸与塑料复合等，具有良好的机械性能、阻隔性能和加工性能。例如，铝塑复合膜在食品包装中应用广泛，具有良好的阻隔氧气、水蒸气和微生物的能力。玻璃包装材料主要包括普通玻璃、钢化玻璃、夹层玻璃等，具有良好的透明性、耐温性及化学稳定性，常用于瓶装饮料、食品容器等。例如，钢化玻璃因其高硬度和抗冲击性，常用于食品包装的容器和包装盒。

食品包装材料的分类还涉及其使用环境和功能，如食品包装材料按用途可分为食品包装、医药包