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(2025年)食品安全第二章测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收记录制度，相关记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

2.下列哪项不属于食品安全国家标准的制定范围？（）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.食品标签的设计风格

D.与食品安全有关的质量要求

3.某食品企业生产的预包装食品未标注生产日期，根据《食品安全法》，县级以上市场监管部门可对其处以（）的罚款。

A.5000元以下

B.1万元以上5万元以下

C.5万元以上10万元以下

D.10万元以上20万元以下

4.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级（）。

A.农业农村部门

B.市场监督管理部门

C.海关部门

D.教育部门

5.关于地方特色食品的标准制定，下列说法正确的是（）。

A.地方特色食品必须制定国家标准

B.未制定国家标准的地方特色食品，省级人民政府可制定地方标准

C.地方标准备案后无需向社会公布

D.地方标准的技术要求必须高于