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2026年关于食堂停水停气应急处置预案

第一章编制背景与目标

1.1背景

2026年春季，校区二次扩容后日均就餐峰值突破1.8万人次，食堂3栋主楼、2栋配餐中心及1条冷链加工线全部满负荷运行。市政管网改造、极端天气、上游气源切换三大不确定因素叠加，停水、停气由偶发事件转为高频风险。2025年12月—2026年2月，已发生4起局部停气、2起计划停水，最长持续7小时40分，直接损失餐次2.3万，间接舆情17条。

1.2目标

（1）30分钟内完成风险确认与等级判定；

（2）45分钟内启动替代能源与水源，确保80%以上窗口正常供餐；

（3）2小时内完成信息闭环，家长、师生、监管平台三方同步；

（4）事件结束后24小时内形成复盘报告，7日内完成硬件补丁或流程优化。

第二章风险识别与分级

2.1风险矩阵

将“影响就餐人数”与“持续时间”作为横纵轴，划分为Ⅰ级（红色）、Ⅱ级（橙色）、Ⅲ级（黄色）、Ⅳ级（蓝色）。

Ⅰ级：≥1万人次且≥4小时；

Ⅱ级：≥5千人次且≥2小时；

Ⅲ级：≥2千人次且≥1小时；

Ⅳ级：其余。

2.2触发条件

（1）市政短信或“校园能源”App推送停水停气预警；

（2）流量计监测到主管压力≤0.08MPa持续3分钟；

（3）可燃气体报警器浓度≥25%LEL且阀门自动切断；