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基于价值链理论的星级酒店成本系统构建

ConstructionofStarsHotelCostSystemBasedOnValueChainTheory

摘要

改革开放以来，随着国外企业的入住和国内企业的建设，我国酒店企业的数量如雨后春笋般迅速增加，旅游业日益成为经济发展的重要力量，带动着酒店业的兴旺，消费者需求的增加使得酒店行业渐渐进入买方市场。而酒店行业的供给过剩和同质化趋势使得酒店企业多以降价促销等方式吸引顾客，导致酒店行业盈利较低，而竞争日趋激烈。传统的酒店成本体系以产品成本为主要内容，将成本简单划分为直接材料、直接人工、制造费用、期间费用等几部分，