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2026年抹茶冰淇淋测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种原料通常是抹茶冰淇淋必备的？

A.巧克力豆

B.抹茶粉

C.草莓酱

D.坚果碎

2.抹茶冰淇淋的颜色一般是？

A.黄色

B.绿色

C.蓝色

D.紫色

3.抹茶冰淇淋在制作过程中，打发奶油的目的是？

A.增加重量

B.使口感更蓬松

C.改变颜色

D.延长保质期

4.以下哪个季节吃抹茶冰淇淋最常见？

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

5.抹茶冰淇淋中抹茶的主要作用是？

A.增加甜味

B.提供独特风味和色泽

C.防止融化

D.增加硬度

6.以下哪种容器不适合盛放抹茶冰淇淋？

A.塑料杯

B.陶瓷碗

C.铁盒

D.纸筒

7.抹茶冰淇淋的口感特点是？

A.辛辣

B.酸涩

C.香甜细腻

D.油腻

8.制作抹茶冰淇淋时，牛奶和奶油的比例一般接近？

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.3:1

9.抹茶冰淇淋在冷冻时，温度一般控制在？

A.0℃

B.-5℃

C.-18℃

D.-25℃

10.以下哪种食材和抹茶冰淇淋搭配食用口感较差？

A.红豆

B.肉松

C.奥利奥碎

D.薄荷叶

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.制作抹茶冰淇淋可能用到的原料有？

A.抹茶粉

B.牛奶

C.鸡蛋黄

D.