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餐饮具集中消毒单位专项整治方案

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《消毒管理办法》《餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规要求，全面提升餐饮具集中消毒服务单位（以下简称“消毒单位”）卫生管理水平，切实保障公众餐饮具使用安全，现就开展餐饮具集中消毒单位专项整治工作制定本方案。

一、整治目标

通过集中整治，全面排查辖区内消毒单位存在的突出问题，重点解决资质不全、生产环境脏乱、设备设施老旧、操作流程不规范、产品质量不达标等关键隐患；推动消毒单位落实主体责任，建立健全从原料采购、生产加工到配送服务的全链条管理制度；强化部门协同监管，完善“日常监督+专项整治+信用约束”的长效