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学校校园食品安全专项整治工作方案

第一章总则

1.1制定依据

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部令第45号）、《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监管总局公告〔2018〕12号）、《GB149342016食品安全国家标准消毒餐（饮）具》《GB316542021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《突发公共卫生事件应急条例》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》。

1.2整治目标

用100天完成“隐患清零、责任到岗、过程可视、应急闭环”四项硬指标：

①校园食堂、超市、饮用水、周边200米食品经营单位风险分级率100%；

②重大隐患整改率100%；

③食堂“互联网+明厨亮灶”在线率≥98%，AI抓拍违规纠正率≥95%；

④师生食品安全知识知晓率≥90%，满意度≥85%。

1.3适用范围

本校三个校区内所有食堂（含外包档口）、教工餐厅、校内超市（便利店）、自动售货机、直饮水站、桶装水配送站、校内集体配餐企业、校内研学活动供餐单位、校园周边200米范围内面向学生经营的餐饮及食品销售单位。

第二章组织机构与职责

2.1校级指挥部

指挥长：校党委书记

副指挥长：校长、分管后勤副校长

成员：后勤管理处、保卫处、学工部、研究生院、校医院、财务处、审计处、