原创力文档2026年食品检验工高级技师答辩真题
1.单选题（每题1分，共20分）
1.1依据GB5009.268-2020，采用ICP-MS测定婴幼儿配方乳粉中总砷时，为消除氯基多原子离子干扰，首选的碰撞反应气为
A.纯氦B.7%氢-氦混合气C.纯氨D.纯氧
答案：B
1.2在高效液相色谱-荧光法测定黄曲霉毒素B1时，若样品含脂量15%，为降低基质效应，最佳净化步骤为
A.中性氧化铝柱B.免疫亲和柱C.C18固相萃取D.硅胶柱
答案：B
1.3采用凯氏定氮法测定酱油中“可溶性蛋白质”时，蒸馏阶段加入的氢氧化钠浓度应为
A.10%B.20%C.30%D.4
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