原创力文档餐饮服务入学考试基础及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种不属于餐饮服务中常用的餐具？
A.筷子
B.铲子
C.勺子
D.叉子
2.餐厅服务人员在为客人上菜时，应从客人的（）侧上菜。
A.左
B.右
C.前
D.后
3.餐饮服务中，通常茶水的温度保持在（）为宜。
A.30℃-40℃
B.40℃-50℃
C.50℃-60℃
D.60℃-70℃
4.下列哪种不属于常见的餐厅预订方式？
A.电话预订
B.网络预订
C.短信预订
D.邮件预订
5.餐厅服务员在与客人交流时，应保持（）的目光接触。
A
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