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2026年营养师资格考试公共营养学试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.瘦肉

C.淀粉类食物

D.植物油

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持皮肤健康

D.促进钙吸收

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

5.膳食纤维摄入不足可能导致以下哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.便秘

D.肥胖

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.糖果

D.面包

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

8.以下哪种食物富含叶酸？

A.鸡肉

B.菠菜

C.鱼油

D.牛奶

9.以下哪种矿物质对神经功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.