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调酒师复习题库.pdfVIP

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  • 2026-04-12 发布于河北
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调酒师复习题库.pdf

    调酒师复习题库（1答案）

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.（D）都属于饮料。

    A、矿泉水、水、咖啡B、矿泉水、酒精、茶

    C、水、白酒、咖啡D、矿泉水、白酒、茶

    2.在酒的生产过程中，必须经过（B）工艺，才能产生酒精。

    A、蒸憎B、发酵C、糖化D、陈化

    3.“Proof”是（C）的表示方法。

    A、标准酒度B、英制酒度C、美制酒度D、法制酒度

    4.在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（B）的酒精饮料都

    可以称为酒。

    A、B、%~%C、90%以上D、％〜%

    5.清酒的口味（D）。

    A、酸度大B、酸度大、非常干涩

    C、非常甜腻

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