北京化工大学《蛋白质与酶工程》2025-2026学年期末试卷.docVIP

北京化工大学《蛋白质与酶工程》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.氨基酸B.核苷酸C.脂肪酸D.葡萄糖

2.下列哪种氨基酸属于酸性氨基酸（）

A.赖氨酸B.谷氨酸C.苯丙氨酸D.组氨酸

3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）

A.氢键B.离子键C.疏水键D.肽键

4.蛋白质变性是由于（）

A.一级结构改变B.空间结构破坏C.辅基脱落D.蛋白质水解

5.酶的催化高效性是因为酶（）

A.能降低反应的活化能B.能升高反应的活化能C.能启动热力学不能发生的反应D.可改变反应的平衡点

6.酶原激活的实质是（）

A.酶原分子的一级结构发生改变B.酶原分子的空间结构发生改变C.酶原分子的化学修饰D.酶原分子与底物结合能力增强

7.竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vmax不变B.Km减小，Vmax不变C.Km不变，Vmax增大D.Km不变，Vmax减小

8.下列哪种辅酶参与氧化还原反应（）

A.NAD+B.CoAC.生物素D.四氢叶酸

9.蛋白质的