某农产品加工厂卫生制度.docx

某农产品加工厂卫生制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《农产品质量安全法》及地方卫生监管要求，结合本厂农产品加工特性，针对加工环境卫生标准不统一、交叉污染风险高、员工卫生习惯不规范等问题，制定本制度。旨在规范厂区环境卫生管理，保障产品加工安全，提升企业信誉，降低食品安全事故风险。

1、明确环境卫生管理标准及责任主体；

2、建立常态化清洁与监督机制，确保加工环境符合食品安全要求。

(二)适用范围：覆盖本厂所有生产车间、仓库、办公区、食堂等区域，适用于全体正式员工、外包服务人员及合作供应商的送货人员。物料仓库、成品仓库按仓储管理制度执行，不纳入本制度核心监督范围。特殊情况（如设备维修后环