食品加工厂质量管理体系.docx

食品加工厂质量管理体系

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业标准，针对本厂食品加工过程中存在的原料质量控制不严、生产过程不规范、成品检验不到位等问题，旨在规范质量管理体系，确保产品安全卫生，提升市场竞争力，实现质量风险的有效防控。

1、严格遵循国家食品安全法律法规及行业标准，确保产品符合出厂标准。

2、通过制度化流程，减少生产环节的质量隐患，降低召回风险和客户投诉率。

3、明确各岗位职责，提升全员质量意识，形成预防为主的管理模式。

(二)适用范围：本制度覆盖生产部、质检部、采购部、仓储部等部门及全体员工，包括正式工、实习生及外包质检人员。原料供应商需同时遵守本制度相关条款。例外适